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速購易日本空運來台自9月18號正式公告日本和牛開放進口後，台畜已輸入宮崎牛在台販售，並推出日本空運火鍋、牛排等料理。台畜也宣布，自本月開始引進被譽為三大和牛之一的「近江牛」，並會陸續推出飛驒牛、上州和牛、佐賀牛、仙台牛等不同品牌的日本空運和牛。

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宮崎牛在日本空運來台日本全國和牛能力共進會大賽中，已經連續3年稱霸，擁有獨特的香氣。而近江牛的油花豐富，脂肪具有獨特的黏性，嫩度及香氣都相當明顯，乃是日本歷史悠久的和牛品牌。日本代送目前日本每年養殖200萬頭牛，其中有20萬頭為和牛，當中又僅有6,000頭是近江牛。

現於台畜旗下的《RÒU by T-HAM》精品肉舖內，已販售有宮崎牛肉及相關料理。日本集運使用沙朗、梅花、嫩肩等不同部位的宮崎牛肉火鍋，每份售價1,680～2,680元，8盎司嫩肩牛排每份則為3,200元。台畜也表示，目前近江牛已陸續到貨，目前尚未公布相關菜單，估計11月中即會開始販售相關料理。

台畜總經理王志興表示，台畜每周會固定日本空運來台直送不同品牌及部位的和牛來台，並提供完整的履歷資料，方便民眾購買。

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文章選自: https://udn.com/news/story/7270/2797289


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